Ceviche de langostinos acompañado con boniato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kilo Langostinos medianos cocidos.
- 1 Pimiento verde pequeño.
- 1 Pimiento rojo pequeño.
- 1 Pimiento amarillo pequeño.
- 1 Cebolla morada grande
- 12 Limas.
- 1 Manojo de cilantro.
- 2 Boniatos o batatas
- Sal al gusto.
Preparación de la receta
Corta los pimientos en juliana junto con la cebolla morada.
Exprime el jugo de los limones y reserva.
Limpia y pela los langostinos y a continuación quítales el tracto digestivo.
Pones todos los ingredientes a macerar junto con la sal y el cilantro por al menos 1 hora en la nevera. Sirve con el boniato cocido y queda estupendo con palomitas de maíz.
Foto del plato terminado:
Trucos
La receta se llama: "Ceviche templado de langostino y cilantro" de Darío Barrio y el programa se llama: Darío y Cía. La variante sería que éste ceviche es frío y lleva pimientos de tres colores, cebolla morada y está macerado en limón. También el acompañamiento del boniato le da un toque dulzón que reduce el ácido de la lima.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
