Nicola Poltronieri

Ceviche de almejas y tomatitos dattilini
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3 Ep: 56
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

10 almejas grandes
5 tomatitos dattilini
1/2 cebolla roja
1 limón
1 lima
Perejil rizado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

Comenzamos cortando en cuartos los tomatitos y en juliana la cebolla. Picamos el perejil, exprimimos el zumo del limón y la lima, añadimos aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. ervamos en un bol todo.

A continuación, vamos a abrir las almejas al vapor sin apenas cocinarlas. Cuando estén abiertas, las desconchamos y las añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Mezclamos para que se impregnen los sabores.

Emplatamos y servimos.