Cesta de chocolate con frutas, sopa de chocolate blanco y crocante de maíz tostado

Derretimos el chocolate negro troceado en el microondas, durante 15 segundos tres o cuatro veces, sacándolo para removerlo en cada una de ellas. Ponemos una cucharada de chocolate derretido sobre una bandeja, inflamos un globo y bañamos la parte de abajo en chocolate; lo colocamos en la cucharada que hemos puesto para la base, y lo metemos al frigorífico hasta que se endurezca (unos 30 min ). Pelamos y troceamos las frutas, y en un bol ponemos la fruta con el zumo de limón y tres cucharadas de azúcar moreno y dejamos macerar.

Ponemos un cazo en el fuego, y añadimos la nata, repartiéndo 250 ml para la sopa, y reservando 150 aproximadamente para la crema. Si está muy espesa añadimos leche y removemos. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos el chocolate blanco y media vaina de vainilla y removemos hasta ligar bien. Reservamos.

Hacemos la misma operación con el resto de la nata y el chocolate con leche, pero no añadimos vainilla, y reducimos más, hasta textura cremosa.Reservamos y sacamos los globos con chocolate del frigorífico.

Desmoldamos los globos con cuidado y rellenamos el molde resultante con la sopa de chocolate blanco. Añadimos las frutas poco a poco, dejando las frambuesas y los arándanos para ponerlos en último lugar.

Lo regamos con unas gotas de crema del chocolate con leche; hacemos el crocante de maíz y espolvoreamos por encima.

Servimos, y a disfrutar!!! Espero que os guste, buen provecho.