Cerdo agridulce

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina asiática, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Exótica, Friends, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 600 g de cruceta de cerdo ibérico
  • Jugo de 2 limones
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • ½ dl de aceite de oliva virgen
  • 1 ½ dl de agua o caldo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil picado
  • Piña en almíbar

Preparación de la receta

Salpimentar las crucetas (sin grasa y troceadas en cuatro) y freírlas en el aceite de oliva durante hasta que estén crujientes.


Mientras tanto en un cazo mezclar el caldo, zumo de limón, el vinagre, el azúcar y meterlo al microondas 2 - 3 minutos para que se derrita el azúcar.


Servir en un plato y añadir la salsa. Acompañar con un poco de piña en almíbar rebozada en perejil picado.


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