Cebada salteada con calabacín y zanahoria
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de cebada
- 2 Zanahorias
- 1 Calabacín mediano
- 2 dientes de ajo
- 100 g de almendras crudas
- Cebollino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, tenemos que poner en remojo la cebada durante 20 minutos y después, la hervimos en la olla exprés durante 20 minutos.
Por otro lado, troceamos las zanahorias y el calabacín, deben quedar más o menos con el mismo tamaño.
Cortamos también las almendras y los ajos en trozos pequeños.
Salteamos primero el ajo, las almendras, la zanahoria, los calabacines y sazonamos.
Cuando las verduras hayan cambiado de color, añadimos la cebada.
Se puede añadir un poco de salsa de soja o de tamari y un poco de cebollino picado.
Servimos.
Trucos
Esta receta es perfecta para dietas blandas, cuando tenemos patologías estomacales, una vez pasada la fase aguda.
