Cazuela de habas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1kg habas
- 3 rebanadas Pan
- 6 o 7 Ajos
- 100gr Almendras
- El fondo de hoya Aceite de oliva
- Agua
- 1 pastilla Aveces
- 1 vasito Vinagre
- 1 por persona Huevo
Preparación de la receta
Quitar las fibras de las habas, cortadas a rodajas finas, se cuecen con agua y sal, se sacan cuando están muy tiernas.
Se fríen unas rebanadas de pan, unas almendras, se machaca en mortero.
Se escurren las habas, y les doy unas vueltas en aceite de freir, le añado agua que lo cubra, y un ave rey, y el machacado.
En una cazuela pongo agua con vinagre, cuezo huevos, son escalfados, según los comensales y se los echo por encima de habas.
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