Cazón en salsa verde

Enhrinar los trozos de cazón y echar sal
Freír a fuego alto el cazón
Una vez frito echar en una olla
Machacar en el mortero ajo y perejil y freír
Añadir un poco de agua hasta que hierva
Echar la salsa en la olla junto con el cazon y calentar un rato
Dejar reposar