Carrilleras de buey con puré de calabaza y garbanzo
PROGRAMA: Navidades fáciles      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lata de carrilleras de buey estofadas
  • 1 envase de hummus
  • 250 g de crema de calabaza
  • 1 sobre de copos de patata
  • 1 lata de cebolla pochada
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 cucharadas de Brandy
  • 2 cucharadas de caramelo líquido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen

Preparación de la receta

En primer lugar, rehogamos la cebolla picada y regamos con el Brandy. Dejamos que se evapore por completo.


Incorporamos el caldo y dejamos reducir.


Seguidamente, trituramos la salsa y la condimentamos con sal, pimienta y caramelo líquido.


A continuación, calentamos el puré de calabaza y lo mezclamos con el hummus.


Incorporamos los copos de patata hasta conseguir una consistencia de puré. Aderezamos con aceite de oliva.


Calentamos las carrilleras y las emplatamos acompañadas de la salsa y el puré.


Servimos.


La tienda de canal cocina
Ir a la tienda
HOY EN TV
+ programación
array(6) { ["receta"]=> string(51) "carrilleras-de-buey-con-pure-de-calabaza-y-garbanzo" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }
Fatal error: Uncaught TypeError: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php:444 Stack trace: #0 /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php(444): fclose() #1 /var/www/canalcocina.es/application/default/boot2.php(1793): Sqy_Cache::setContentToCache() #2 /var/www/canalcocina.es/httpdocs/index.php(44): SQY_Boot->renderView() #3 {main} thrown in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php on line 444