Carpaccio de bacalao con tomate
PROGRAMA: 4X20      Ep: 16
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ¼ kg de bacalao desalado
  • 2 tomates maduros
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 150 g de rúcula
  • 1 naranja
  • Vinagre

Preparación de la receta

Para empezar hay que envolver el bacalao con papel film y espalmar.


Asimismo, se escaldan los tomates para pelarlos. Se pican.


Para hacer la vinagreta, se mezcla el aceite de oliva con el vinagre, el zumo de naranja, y las aceitunas, más parte del tomate picado.


La ensalada se sirve con la vinagreta, el bacalao y unos gajos de naranja.


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