Canutillos de hojaldre
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de harina
- 75 g de azúcar
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 dl de vino blanco
- 1 punta de sal
- ½ l de crema pastelera
- Azúcar glace
- 1 l de aceite de oliva
- Moldes en forma de cornete
Preparación de la receta
Hacer un aro muy grande de harina en una superficie que no sea de madera.
Poner los huevos en el centro y trabajar con las manos hasta lograr una masa homogénea.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, el vino blanco y la sal.
Mezclar bien y seguir trabajando, siempre con las manos, hasta lograr una masa lisa y flexible.
Después, cubrir la masa con un paño húmedo y dejar que repose a temperatura ambiente durante 8 horas.
Pasado ese tiempo, estirar la masa con un rodillo engrasado en un poco de aceite de oliva, sobre una superficie plana. Cuando la masa tenga un grosor de 3 mm, cortarla en tiras de 2 x 20 cm.
Enrollar las tiras en los moldes untados con aceite de oliva, empezando por la punta.
Dorar los canutillos en abundante aceite caliente.
Desmoldarlos y rellenarlos con crema pastelera tibia o caliente, introducida en una manga pastelera de boca ancha.
Finalmente, espolvorear con azúcar glace.
