Canelones rellenos de buey de mar con salsa de trufa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de apio/nabo
- 800 g de buey de mar y/o bogavante y/o langostinos (limpios)
- 1 Chalota
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 100 cl de crema líquida
- 100 cl de crema de mariscos
- 150 g de champiñones
- 20 g de trufa negra
- 4 hojas fritas de hierbabuena
Preparación de la receta
Primero, escaldamos el apio/nabo.
Por otro lado, hacemos la farsa.
Montamos todo.
Hacemos la salsa.
Presentamos.
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