Canelones de espinacas y gambas

Pochar cebolla picadita y alñadirle las espinacas cortaditas(pueden ser congeladas, ya las habremos hervido y escurrido mucho.Añadir pastilla y pimienta. Rehogar y reservar. Rehogar las gambas.
Aparte hervir las placas de los canelones en agua hirviendo con sal y pizca de aceite.
Escurrir las placas sobre un trapo humedecido.
Hacer una bechamel no muy espesa.
poner ne la fuente de horno una basa de bechamel.
en un bol mezclar las espinacas, las gambas, la cebolla y parte de la bechamel, con cuidado de guardar bechamel para cubrir luego.
rellenamos los canelones y ponemos encima de la base de la bechamel.
cubrir los canelones con la bechamel restante y espolvorear con queso rallado.
Meter al horno y calentar, darle luego un punto de grill.