Caldo para sopa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- cuarto de gallina
- una punta de jamón
- verduras
- apio (solo la parte del tronco las ojas se guardan para cremas)
- puerro
- zanahoria
- un poquito de azafrán
- sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Caldo para sopa:
Llenamos bien la olla exprés de agua y echamos bien lavado el cuarto de gallina y la punta de jamón y ponemos esto a cocer durante un buen tiempo con la olla abierta para poder ir quitando la grasa que se va quedando en la superficie.
A continuación echamos todas las verduras y la pizca de azafrán, cerramos la olla y dejamos cocer durante 30 min.
A continuación echamos todas las verduras y la pizca de azafrán, cerramos la olla y dejamos cocer durante 30 min.
Foto del plato terminado:
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