Caldero de pescado

Añadir aceite a una cazuela y saltear en él el ajo y el pimiento troceado a fuego medio.

Seguir añadiendo el tomate troceado.

Incorporar el azafrán, el pimentón, la sal y la pimienta.

Mojar con un poco de caldo para que no se pegue nada.

Agregar los diferentes pescados (bien limpios y libres de espina y piel). Sofreir a fuego fuerte durante 10 minutos.

Añadir el arroz y remover. Subir la temperatura e incorporar el caldo.

Dejar cocer 15 minutos.

Servir.