Calamar planca con salsa verde - la gamba de oro

Preparamos la salsa verde. En un recipiente añadimos el aceite de oliva, un diente de ajo, perejil y lo batimos hasta que quede una papilla.
Una vez preparada, la dejamos reposar en el frio.
Seleccionamos un calamar, esto es lo más importante porque otras especies, tienen una digestión pesada.
Calentaos la plancha, tiene que estar muy caliente, unas gotas de aceite y dejamos caer el calamar.
Le damos la vuelta y listo.
Una vez presentado en el plato, rociamos con un poco de salsa verde. http://pinterest.com/pin/433260426622944958/