Calabacines rellenos de bacalao

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina sana.
  • Ambiente: De la abuela, Last minute.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: 22 Minutos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  •  2 calabacines
  •  250 g bacalao fresco
  •  Nata
  •  Zumo limón
  •  Aceite
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Queso rallado

Preparación de la receta

- Cortar los calabacines por la mitad y vaciar la pulpa con cuidado. Ponerlos a escaldar en agua con sal hasta que se ablanden un poco sin perder su firmeza
- Cocer el bacalao en agua hirviendo con sal durante 15 min
- Picar la pulpa del calabacín en daditos y saltearla
- Escurrir y pasar por la batidora. Salpimentar. Añadir la nata y el zumo limón
- Escurrir los calabacines y rellenarlos con el bacalao y la mezcla anterior. Espolvorear queso rallado
- Gratinar ¡y listo!

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