Calabacines con parmesano
PROGRAMA: La cocina de Mary      Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: | Comensales: 4

Precalentamos el horno con la función grill y colocamos una bandeja a 15 cm del grill.

Calentamos la mantequilla en una sartén grande antiadherente apta para horno a fuego medio. Añadimos el panko y hojuelas de chile y tostamos, revolviendo ocasionalmente hasta que el panko esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos en un bol pequeño.

Hacemos unos cortes cruzados en el lado cortado de los calabacines y rociamos con aceite de oliva. Sazonamos con sal y pimienta. Aumentamos el fuego a medio-alto y freímos los calabacines con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos. Los retiramos del calor.

Cubrimos la parte cortada de los calabacines con el parmesano y la mezcla de panko. Los metemos en el horno y horneamos hasta que se doren, aproximadamente de 2 a 4 minutos.