Calabacin rallado con patatas y pollo al horno
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800g patatas
- 300g pechuga de pollo o salmón
- 600g calabacin
- 2 cucharadas mantequilla
- 6 cucharadas nata 30%
- 100g queso camembert
- 1 cucharada maicena
- 2 yemas de huevo
- 20-30g queso parmesano rallado
- orégano fresco
- sal
- pimienta negra recien molida
Preparación de la receta
Precalienta el horno a 180 grados.
La bandeja del horno(18x29cm)cubre con la mantequilla.
Pela, lava y corta en rodajas finas las patatas. Ponlas en una olla con agua fría y sal y lleva a ebullición. Cuecelas unos 5 minutos hasta que estén blandas. Escurrelas y coloca en la bandeja,
Corta y frie el pollo con un poco de sal, pimienta negra y orégano hasta que se dore.
Ralla el calabacín (sin pelarlo). En una sarten desuelve una cuchara de mantequilla, añade el calabacín y cocina durante unos 2 minutos. Añade un poco de sal, pimienta negra y queso camembert. Vierte un poco esa salsa en un vaso y mezclala con maicena. Luego mezclala con la salsa en la sarten. Apaga el fuego y añade las yemas del huevo y remueve inmediatamente.
Divide las patatas y la salsa de calabacín en 2 partes. Coloca la primera capa de patatas en la bandeja, espolvorea con sal y pimienta. Pon la primiera parte de salsa de calabacín, luego el pollo y otra capa de salsa de calabacín. Cubre todo con las patatas que te quedan, ralla el queso parmesano y pon en el horno.
Hornea durante uno 10-15 minutos, luego dora durante otros 5 minutos. Espolvorea con orégano fresco.
Foto del plato terminado:
