CalabacÍn dorado

Primeramente, lavamos bien el calabacín y troceamos en bastoncillos finos. Picamos muy bien la cebolla y la pochamos con aceite y un poco de sal en una sartén. Añadimos el calabacín y rehogamos a fuego medio, unos 4', salpimentamos. Abrimos la bolsa de patatas y las vertemos en la sartén, vamos dando vueltas con una cuchara de palo mezclando todo muy bien. Subimos el fuego y añadimos los 4 huevos sin parar de remover, no dejéis cuajar demasiado...y listo¡¡¡ Nuestra versión de bacalao dorado a lo vegetal ya está en la mesa.