Cachitos venezolanos

Poner el agua a hervir con la mantequilla. Cuando empieza a hervir, se apaga y se añade la harina. Se amasa lentamente echando huevo a huevo, trabajándolo. Debemos dejar reposar la masa en un paño limpio y húmedo durante 30 minutos. Después, hay que volver a amasarla para sacarle los gases y estará lista.
Se pone una cucharada de la masa en la bandeja, el jamón y queso a daditos, mezclando lo con la masa. En forma triangular. Cuando los triángulos estén estirados, empezamos a armar. Empezamos colocando en la parte ancha del triángulo un poco del relleno, cierre tapando bien el relleno y meta las puntas hacia adentro. Enrolle con la la punta sobrante del triángulo cuidando enrollarla bien. Dale forma de media luna y lista para hornear.
Engrasamos con un poco de mantequilla la bandeja. Lo metemos en el horno frío, cuando dupliquen su tamaño, lo pintamos con llena de huevo y lo dejamos hasta dotar. Dejarlo hasta que este dorado y servir caliente.