Cabrito con patatas

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 ½ kg de cabrito en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 400 g de patatas
  • 3 dl de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 3 ramas de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la receta

- Precalentar el horno.
- Echar aceite y sal en una bandeja de horno y colocar encima las patatas sin pelar. Echar más aceite y más sal y hornear entre 35 y 40 minutos.
- Poner aceite en un cazo y en una cazuela y calentar.
- Añadir vino blanco en la cazuela.
- Salpimentar el cabrito e incorporarlo en la cazuela. Cocinar entre 30 y 35 minutos.
- Picar ajo y perejil y sofreírlo en el cazo.
- Servir el cabrito con las patatas asadas y el refrito de ajo y perejil por encima.

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