Butifarra con setas y puré de nabos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Lo primero, pelamos y picamos las chalotas, la patata y el nabo.

Rehogamos el todo en una olla express con unas gotas de aceite.

Salpimentamos, cubrimos con agua, cerramos la olla y dejamos hervir durante 7 - 10 minutos.

Por otra parte, doramos las butifarras, pinchadas para que no revienten, en una sartén con una gota de aceite y en otra las setas con el ajo laminado, el perejil, aceite, sal y pimienta.

Abrimos la olla y sacamos las verduras.

Seguidamente, las trituramos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

Servimos el puré con las butifarras troceadas y el salteado de setas.

También puedes ver la receta de Canutillos de mango y ricotta que prepara Julius en este capítulo.