Burritos de verano con pechuga y guacamole
Verano Fácil      Ep: 15

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina infantil, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Verano Fácil
  • Episodio: 15

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 tortillas de trigo
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 lima
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta



En el capítulo 15 del programa de televisión Verano Fácil, Loleta, Lola Bernabé López-Cózar prepara la receta de Burritos de verano con pechuga y guacamole.

Para empezar, cortamos las pechugas de pollo en tiras y salpimentamos. Añadimos media cucharadita de comino molido y mezclamos bien.


En una sartén, salteamos las pechugas con un poco de aceite hasta dorar y reservamos.


Cortamos los aguacates, les quitamos el hueso (reservar uno) y con ayuda de una cuchara vaciamos el contenido.


En un bol grande, ponemos el aguacate y con ayuda de un tenedor, lo machacamos. Colocamos dentro del bol el hueso de aguacate que teníamos guardado (esto evitará que el aguacate se oxide) y reservamos.


Picamos finamente la cebolla y cortamos el tomate en cubitos. Añadimos al aguacate machacado quitando el hueso y mezclamos bien.


Incorporamos el zumo de una lima, un poco de cilantro picado y rectificamos de sal.


Sobre una tortilla de trigo, colocamos unos trozos de pechuga y, sobre ella, dos cucharadas de guacamole. Enrollamos formando un rollito y cortamos por la mitad.


Servimos con unas rodajas de tomate y un poco de cilantro picado.


En este episodio del programa Verano fácil, la cocinera Loleta (Lola Bernabé) también nos enseña a preparar la receta de Tarta de verduras asadas con pasta filo.


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