Buñuelos de manzana

Hacer bolitas a las manzanas con sacabocado y bañar en limón. Reservar. Mezclar: canela y azúcar para el rebozado y reservar. En un cuenco mezclamos el harina, azúcar y levadura, añadimos poco a poco la leche fría que previamente se calentó con la rama de canela y colado, tiene que quedar la textura como de la leche condensada, volcamos todas las bolas en la mezcla y empapamos, freimos con abundante aceite a temperatura floja, escurrimos y rebozamos en azúcar-canela.

Foto del plato terminado: