Buñuelos de calabacín a la plancha

Preparación:

1. Lavamos el calabacín y lo rayamos finamente manual o con procesadora.
2. Escurrimos el calabacín, presionando entre las manos para que salga el líquido y lo desechamos. (Así no quedan los buñuelos muy húmedos).
3. Cortamos la cebolla y el cilantro muy finamente en cubitos.
4. En un bol mezclamos todos los ingredientes (menos el aceite), unir bien.
5. En una sartén con el aceite, vamos depositando con una cuchara montoncitos y dejamos que se doren por ambos lados, a fuego medio.