Buñuelos de alcachofa con vinagreta de limón y chalotas
Cocina con Blanca T5 Ep: 107
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina con Blanca T5
- Episodio: 107
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 alcachofas
- 1 ramillete de perejil fresco
- 80 g de harina
- 140 ml de agua
- Sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de levadura química
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 107 del programa de televisión Cocina con Blanca T5, Blanca Mayandía prepara la receta de Buñuelos de alcachofa con vinagreta de limón y chalotas.
Limpiamos las alcachofas, las partimos en cuartos y las cocemos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Las escurrimos bien y reservamos en papel de cocina.
Mezclamos la harina, el agua, la levadura, el ajo granulado y la sal. Rebozamos las alcachofas en esta mezcla y freímos en una sartén con abundante aceite.
Picamos muy finamente la chalota y la ponemos en un cuenco con sal, la ralladura de un limón y la mitad del zumo. Terminamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
Servimos los buñuelos y acompañamos con la salsa.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
