Bruschetta con tomatitos datilini, piña, menta, albahaca y colas de carabineros abiertas
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3
Ep: 49
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Pan rústico
- 4 Carabineros
- 50 g de tomatitos datilini
- 1 rebanada de piña natural
- Menta
- Albahaca
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
Comenzamos pelando los carabineros, una vez estén bien limpios abrimos las colas por la mitad.
En segundo lugar cortamos rebanadas grandes de pan y lo tostamos en la parrilla.
A continuación, cortamos los tomates por la mitad y la piña en tiras pequeñas. Ponemos todos los ingredientes en un bol y agregamos unas hojas de menta, otras de albahaca, aceite de oliva y sal. Movemos bien todo para que se integren todos los sabores.
Emplatamos disponiendo la fruta encima de la bruschetta calentita, luego las colas de los carabineros y aliñamos con un buen chorro de limón.
Servimos.
Trucos
Al tratarse de un plato donde el marisco se consume sin cocinar debe haber estado previamente congelado.
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