Brunch night thins

A veces tenemos ganas de cenar un poco pero con el ajetreo de todo el día que hemos no nos apetece hacer cena. Yo os propongo un brunch-night-thins, con un poco de jamón de pavo, tomate y huevo.
Todo esto sin una gota de aceite y todo cocinado al horno. Solo tienes que poner los ingredientes, sentarte a descansar, sacarlo del horno y disfrutar de una cena saludable y tranquila.

Precalentamos el horno a 150º
Nos hacemos con dos aros de acero inoxidable para enplatar. Los ponemos encima de una de las bandejas del horno (en la que previamente habremos puesto papel vegetal).
Con el aro de acero, recortamos un poco los dos panecillos de thins, para darles la forma exacta del diámetro del aro.

Dejamos el aro puesto con una de las rebanadas de thins dentro.
Encima ponemos 3 lonchas de tomate (les espolvoreamos un poquito de sal)
Luego dos lonchas de jamón de pavo.
Encima del jamón, ponemos la loncha de queso cortada en 4 para que quepa bien.
Apretamos con un dedo justo en el centro para que el huevo no se nos vaya por los lados.
Ahora cascamos con cuidado el huevo encima del pavo.
Salpimentamos con la pimienta blanca.

Junto con los dos panecillos montados, dejaremos las tapas de los panecillos al lado de estos para que también se tuesten al ponerlos en el horno.

Los tendremos entre 10 y 15 minutos, simplemente vigilando que la clara esté cocida.
(si veis que las tapas de los panecillos se tuestan rápidamente los podéis sacar antes y reservar fuera del horno.

Ya solo nos queda retirar la bandeja del horno y con la ayuda de un cuchillo separamos el panecillo de los bordes del aro.
Con una espátula ancha los ponemos en el plato y retiramos el aro.
Un poco de perejil por encima y la tapa de thins para complementar.

Porque no hace falta que sea de día para disfrutar de una plato así ya que el huevo no está frito y es lo mismo que hacerse una tortilla con jamón de pavo.
A disfrutar de las cenas "Thins"