Brocoli al graten para diabèticos

INGREDIENTES

* brócoli, cocido al dente.
* 2 cucharadas de aceite
* 1 cucharadita de cebolla cabezona rallada
* 1 cucharadita de mostaza
* sal y pimienta al gusto
* 2 cucharadas de harina de trigo
* 1 taza de leche descremada
* 1 taza de caldo base
* ¼ de libra de queso campesino rallado

PREPARACION

* Sofreír la cebolla hasta transparentar, adicionar la mostaza y la pimienta, agregar la harina tamizada poco a poco y formar pasta.

* Cocer la leche caliente con el caldo hasta espesar. En una fuente honda, disponer el brócoli, bañar con la salsa, espolvorear queso y hornear a 350 °F por 5 minutos.

Datos de interés

* Salud: Para diabéticos
* País: Italia
* Temporada: Todas
* Edad: Familiar
* Picante: Nada picante
* Textura: Semiblanda
* Temperatura: Calientes
* Cocinado: Gratinado
* Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
* Receta para: Comidas y Cenas

CONSEJO PARA SEGUIR

* CARBOHIDRATOS 10 gr.
* GRASAS 12 gr.
* PROTEINAS 12 gr.
* FIBRA 5 gr.
* CALORIAS PORCION 196