Brocheta de solomillo con papaya y mostaza
¿Cuántos vienen?      Ep: 5

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Cuántos vienen?
  • Episodio: 5

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 25 g de pimiento rojo en brunoise
  • 10 g de chalota picada en brunoise
  • 100 g de papaya picada en brunoise
  • 1 cucharada sopera de cilantro picado
  • 10 g de cebolla roja picada en brunoise
  • 20 g de mostaza de Dijon
  • 25 ml de zumo de naranja
  • 25 ml de zumo de lima
  • 500 g de solomillo de cerdo ibérico cortado en dados de 2x2 cm
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

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