Brazo gitano de chocolate con Lemon Curd y frambuesas
Blogueros cocineros      Ep: 7

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Blogueros cocineros
  • Episodio: 7

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 huevos
  • 110 g azúcar
  • 110 g harina repostería
  • 1 cucharadita levadura
  • 30 g cacao puro
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • Lemon curd
  • Frambuesas
  • Mermelada al gusto
  • Virutas de chocolate

Preparación de la receta

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen, a continuación añadimos la harina junto con la levadura y el cacao que tendremos previamente tamizado. Mezclamos y añadimos el chorrito de esencia de vainilla.

En una bandeja ponemos papel para horno y vertemos la mezcla, lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º C durante unos 8-10 minutos.

Cuando este listo lo sacamos, despegamos el papel del horno con cuidado que no se nos rompa ni nos quememos y enrollamos en un trapo húmedo, lo metemos en la nevera durante una hora.

Extendemos el bizcocho y lo rellenamos con lemon curd
, la cantidad que más os guste, a continuación echamos por encima las frambuesas, enrollamos de nuevo, cortamos los bordes con un cuchillo para que queden bonitos y con un pincel extendemos la mermelada para que así se puedan pegar las virutas de chocolate que echaremos por último.

Introducimos en la nevera durante una hora
para que enfríe y estará listo para comer!

Trucos

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