Borrajas gratinadas
PROGRAMA: 4X20      Ep: 43
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Limpiar las borrajas con un estropajo nuevo y lavar con agua fría.

Cocer las borrajas en abundante agua hirviendo con sal y un poco de harina durante 15 minutos.

Escurrir y reservar.

En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y mover.

Agregar la leche caliente, mover bien y sazonar.

Agregar un poco del caldo de cocción de las borrajas.

Saltear las borrajas  con el ajo picado y los anacardos.

Poner en una fuente, napar con la bechamel y espolvorear con el pan rallado.

Gratinar en el horno y servir.