Boquerones sorpresa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de boquerones
- pimientos del piquillo
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
- harina
- huevo
- lechugas variadas cortadas y lavadas
- cebollino
- vinagre
Preparación de la receta
- Abrir, quitar la espina de los boquerones y lavarlos bien. Sazonarlos.
- Cortar en tiras los pimientos.
- Introducir unas tiras de pimiento dentro de cada boquerón y poner otro boquerón encima. Rebozarlos.
- Freírlos en aceite. Sacarlos sobre papel de cocina.
- Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal y cebollino picado. Aliñar las lechugas y servir como acompañamiento de los boquerones.
- Cortar en tiras los pimientos.
- Introducir unas tiras de pimiento dentro de cada boquerón y poner otro boquerón encima. Rebozarlos.
- Freírlos en aceite. Sacarlos sobre papel de cocina.
- Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal y cebollino picado. Aliñar las lechugas y servir como acompañamiento de los boquerones.
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