Boquerones rellenos

INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1Kg BOQUERONES
- 3 PIMIENTOS VERDES
- 100gr JAMON SALADO
- 2 HUEVOS
- HARINA
- ACEITE DE OLIVA
Preparación de la receta
Limpiar los boquerones y reservar.
Freír los pimientos y una vez hechos quitar la piel.
Coger un boquerón y poner encima una capa de jamón y una capa de pimiento y encima otro boquerón. (TIPO LIBRILLO).
Lo cogemos con mucho cuidado y lo pasamos por harina y huevo. (SIEMPRE CON ESTE ORDEN).
Una vez rebozado lo freímos Y ya tendremos el boquerón preparado. (PONER A ESCURRIR EN PAPEL ABSORBENTE).
Foto del plato terminado:

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