Bolitas de arroz empanadas con jamón y mozzarella
PROGRAMA: Casi casero
Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de Arroz cocido en vasitos
- 12 bolitas de Mozzarella
- Cebollino fresco picado
- 100 g de Jamón de York en cubitos pequeños
- 1 Huevo
- 6 cucharadas de Pan rallado a la provenzal
- 250 g de Salsa de tomate casera en conserva
- 1 Guindilla cayena
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es picar el cebollino fresco.
Mezclar el arroz con el cebollino picado y los daditos de jamón.
Añadir el huevo batido, rectificar la sazón y formar bolitas de arroz poniendo dentro una mozarella.
Pasar por pan rallado y freír en aceite. Mantener al calor.
Mientras tanto, calentar la salsa de tomate, añadirle una cucharada de azúcar y una pizca de cayena.
Fuera del fuego incorporarle un chorrito de aceite de oliva crudo.
Servir las bolitas acompañadas de la salsa de tomate.
