Bocata de bacon, cebolla y queso de cabra

Primero vamos pochando la cebolla lentamente en una sartén con un poco de aceite. a media cocción añadimos azúcar y esperamos un poco a que se caramelice. entonces añadimos un chorrito de vinagre de módena.
freímos el bacon.
marcamos el queso de cabra en la sartén sin que se nos desaga
abrimos el pan (mejor tipo chapata) y colocamos los tres ingredientes.
riquísimo!!!