Bocadillo de calamares
Recetas por 5 euros con Mª José San Román      Ep: 117

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina del mar, Cocina española, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Noche de fútbol.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Mª José San Román
  • Episodio: 117

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de calamar fresco
  • 1 Pan baguette
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 125 g de pimientos del piquillo en conserva

Preparación de la receta

Antes de empezar a preparar este plato, debemos congelar la baguette y el calamar hecho un rulo durante 24 horas.


Para comenzar, cortamos el calamar en aros finos y la baguette en láminas longitudinales muy finas con ayuda de un cortafiambres.


Disponemos encima de las láminas de pan una buena cantidad de calamares y salamos. Cubrimos con otra lámina de pan.


Seguidamente, en una plancha con un buen chorro de aceite cocinamos el bocadillo por los dos lados hasta que el pan esté bien doradito.


Por último, en el vaso de la batidora, trituramos los pimientos junto con el agua que traen en la lata y los emulsionamos con un chorro de aceite de oliva.


Emplatamos el bocadillo y lo acompañamos con la salsa de pimientos.


Servimos.


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