Bobó de camarão
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de langostinos frescos
- 1 kg de yuca cocida con sal y una hoja de laurel
- 2 dientes de ajo machacados
- sumo de 1 limón,pimienta negra
- 2 cebollas
- aceite de oliva
- 1 lata de leche de coco
- 1 manojito de perejil y cilantro
- 1/2 taza de tomate frito
- 2 pimientos verdes cortados en cubitos
Preparación de la receta
preparo:
pele los langostinos y déjalos marinar(en remojo) en sal, pimienta y sumo de limón.
pase la yuca cocida por la batidora con la leche de coco.
ralle las cebollas y dórelas.cuando estén doradas echa las gambas. luego echa el tomate frito,cilantro y perejil picados,los pimientos y deje cocinar por unos minutos. Mezcla ese sofrito con la yuca y deje en el fuego hasta hervir.
Foto del plato terminado:
