Bobó de camarão Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de langostinos frescos
1 kg de yuca cocida con sal y una hoja de laurel
2 dientes de ajo machacados
sumo de 1 limón,pimienta negra
2 cebollas
aceite de oliva
1 lata de leche de coco
1 manojito de perejil y cilantro
1/2 taza de tomate frito
2 pimientos verdes cortados en cubitos
  1. Receta paso a paso
  2. preparo:
    pele los langostinos y déjalos marinar(en remojo) en sal, pimienta y sumo de limón.
    pase la yuca cocida por la batidora con la leche de coco.
    ralle las cebollas y dórelas.cuando estén doradas echa las gambas. luego echa el tomate frito,cilantro y perejil picados,los pimientos y deje cocinar por unos minutos. Mezcla ese sofrito con la yuca y deje en el fuego hasta hervir.