Bizcocho fit de cacao y avena

Primero, mezclaremos las claras y el azúcar y batiremos bien, hasta que aumente de volumen, un poco.

Después, añadiremos el yogur y la esencia de vainilla y volveremos a mezclar bien.

Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos, la harina(tamizada), el cacao, la levadura y la canela, mezclaremos bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Los copos de avena y las almendras las reservamos para ponerlas antes del horneado.

Verteremos la mezcla en un molde con papel de horno en la base y engrasado en los laterales. Colocaremos los copos de avena y las almendras picadas por encima. Momento de meter en el horno 15 minutos a 175ºC. Antes de sacarlo, comprobar si está listo metiendo un cuchillo en el interior y tendrá que salir limpio. En mi caso, he usado un molde redondo de 26 cm de diámetro y después del horneado tiene unos 3 o 4 cm de grosor.

Y listo para comer, sin grasas y un aporte de ricos hidratos para empezar la mañana.