Bizcocho de manzanas al azafrán
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 medida yogur aceite oliva suave
- 2 medidas yogur azúcar
- 2 y 1/2 medida de yo harina blanca
- 1 sobre levadura en polvo
- 2 manzanas
- 30gr mantequilla
- 1 cuchda azúcar
- 2 dosis azafrán polvo
- 100gr almendras molidas
- 4 cuchdas azucar
- 8 cuchdas agua
Preparación de la receta
Precalentar el horno a 180º.
Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Derretir 20 gr de mantequilla en una sartén. Añadir los dados de manzana, el azúcar y 1 dosis de azafrán. Sofreír 5 minutos y reservar.
Separar las claras de las yemas y batir éstas a punto de nieve. Reservar
Batir las yemas con el yogur y el azúcar, añadir el aceite y segir batiendo. Incorporar la harina tamizadas con la levadura. Incorporar las claras. Añadir a la masa 1 dosis de azafrán, las almendras molidas y mezclarlo bien.
Incorporar con cuidado la manzana y verterlo en un molde alargado enmantequillado. Hornear durante 50-60 minutos.
Preparar un almibar con el agua y el azúcar restante y verterlo caliente sobre el bizocho y servirlo frío.
Foto del plato terminado:
