Bizcocho de manzana y chocolate

Primeramente lo preparo con la Thermomix.

* Pelamos la manzana y la rallamos, desechando la parte central. Echamos unas gotas de limón por encima para que no se oxide. Reservamos.

* Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4.

* Añadimos la manzana rallada. Programamos 10 segundos, velocidad 2.

* Incorporamos el yogurt, la mantequilla y el anís. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

* Añadimos la harina tamizada, la sal y la pareja de gasificantes. Programamos 5 segundos, velocidad 6. Terminamos de mezclar con una espátula.

* Separamos la mitad de la masa en un recipiente y añadimos las dos cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos.

* Untamos con mantequilla un molde de 24cm de diámetro.

* Vamos añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan. Introducimos u palo de brocheta en la masa y movemos como queramos.

* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos con un palo de brocheta y si sale seco, apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro. Dejamos enfriar.

Ahora lo preparamos de la manera tradicional:

* Pelamos la manzana y la rallamos, desechando la parte central. Echamos unas gotas de limón por encima para que no se oxide. Reservamos.

* Batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen.

* Añadimos la manzana rallada. Mezclamos bien.

* Incorporamos el yogurt, la mantequilla y el anís. Mezclamos

* Añadimos la harina tamizada, la sal y la pareja de gasificantes. Mezclamos.

* Separamos la mitad de la masa en un recipiente y añadimos las dos cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos.

* Untamos con mantequilla un molde de 24cm de diámetro.

* Vamos añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan. Introducimos u palo de brocheta en la masa y movemos como queramos.

* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 35 minutos, comprobamos con un palo de brocheta y si sale seco, apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro. Dejamos enfriar.