Bizcocho de manzana

Precalentar el horno a 200ªC. Untar un molde con la nuez de mantequilla, y espolvorear con harina.

Pelar, quitar el corazón a las manzanas y cortarlas en cuadraditos pequeños (será mas fácil para que la batidora los triture.) ponerlas en el vaso de la batidora con el vaso de leche y batir hasta conseguir un puré de manzana sin grumos.

Batir los huevos, añadirles el azúcar y mezclar bien, cuando estén bien batidos añade el puré de leche y manzana y sigue batiendo con una varilla hasta que esté homogéneo

Pon el harina en un tamiz con la levadura y vete añadiéndola poco a poco, removiendo siempre, estará listo en el momento que no haya grumos.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado.
Pica las dos manzanas restantes en gajos, y ponlos sobre la masa para decorar.
Meter en el horno a 180ºC durante 50 minutos y 5 minutos mas con el horno apagado.

Pinchamos para asegurarnos que está listo, cuando el palillo sale limpio está hecha.

Sacamos y dejamos templar, con mermelada de melocotón le damos brillo por encima a las manzanas con un pincel