Bizcocho de chocolate vegano

Ideal para los amantes del chocolate y para las personas alérgicas al huevo o con intolerancia a la lactosa.


En un bol muy grande ponemos los ingredientes secos (salvo el café que lo utilizaremos más tarde) y los mezclamos: la harina tamizada, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao y lo reservamos.

Ahora vamos a mezclar los ingredientes líquidos: primero el agua caliente, continuamos con el café para que se disuelva en el agua, batimos y seguimos con el aceite, las cucharadas de vinagre blanco y por último añadimos el extracto de vainilla.

A continuación Precalentamos el horno a 180 º.

Para finalizar vamos a integrar los secos con los líquidos y batimos hasta que queden totalmente mezclados.

Una vez que los tenemos totalmente integrados vamos a colocarlo dentro del molde. He untado el molde con aceite para desmoldarlo después mejor, también hay que tener en cuenta el tamaño del molde ya que la masa va a subir bastante y el molde ha de ser profundo.

Ahora sí lo metemos en el horno a 175 º calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente porque depende del horno, para comprobar si está hecho lo mejor es insertar un palillo grande y que no salga bizcocho crudo pero sí un poco húmedo.