Berza andaluza
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kilo Judías blancas
- 1/2 kilo Garbanzos lechosos
- 1/4 kilo Carne de cerdo, en un trozo
- 1/4 kilo Morcilla de Ronda
- 1/4 kilo Chorizo de guisar
- 1/8 kilo Tocino fresco
- 1 cucharita Comino
- 1 cuchara Pimentón dulce
- 1 cucharita Sal
- 1 manojo Acelgas
Preparación de la receta
Se echa en una olla rápida primero las acelgas cortadas y limpias, encima los garbanzos y judias, que han estado en remojo varias horas, o mejor desde la noche anterior. Encima de esto se coloca el chorizo, la morcilla, la carne y el tocino. Sobre ello se echa el pimentón, el comino y la sal.
Se cubre de agua y se tapa la olla. A partir de que empiece a salir vapor, unos 30 minutos a fuego alto pero no al máximo.
Listo. Si al abrir la olla tiene mucha agua, que no debe ser así si se respeta el tiempo y el agua, se deja unos minutos más.
Foto del plato terminado:
Trucos
No comerla el mismo día que se ha guisado, mejor el día siguiente, que ya se ha asentado.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
