Berenjenas con miel a la barbacoa

EN LA COCINA:

1 Corta cada berenjena en rodajas de 1.5 cm de grosor.

2 Haz un corte en forma de cruz por el centro de cada rodaja, sin atravesarla.

3 Pinta las berenjenas con la mitad de la salsa de soja y asa directamente sobre la parrilla durante 4 minutos de cada lado.

4 Mientras tanto, en un cuenco pequeño mezcla el jengibre molido, el aceite de sésamo, el resto de la salsa de soja y el vinagre. Agrega la mitad de las semillas de sésamo y la mitad de las cebolletas picadas en rodajas finas.

5 Pinta las berenjenas con esta mezcla, por el lado previamente cortado.

EN LA BARBACOA:

1 Prepara la barbacoa para cocción indirecta, aproximadamente a 190°C.

2 Coloca las berenjenas ya sazonadas en la cesta para verduras Premium y píntalas con la miel. Vuelve a colocarlas en la barbacoa a calor indirecto otros 10-15 minutos.

3 Retira de la barbacoa y agrega por encima el resto de semillas de sésamo y cebolletas picadas.

TEMP. DE LA BARBACOA:

190 °C

TIPO DE COCCIÓN:

Directo/Indirecto