Barquitas de pimientos sweet bite rellenos

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina sana.
  • Ambiente: Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 pimientos tipo Sweet Bite
  • 1 aguacate grande
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación de la receta


Primero, quitamos la tapa de los pimientos, los cortamos por la mitad y los lavamos bien con abundante agua. Reservamos.


Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y machacamos la carne en un bol. Picamos el tomate pelado, machacamos los dientes de ajo y lo echamos al bol junto con una pizca de sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.


Una vez bien mezclado el contenido del bol, rellenamos las mitades de los pimientos con la mezcla.


Servimos en una fuente o en platillos individuales.


Foto del plato terminado:

Trucos

También se puede añadir una pizca de tabasco o variar la cantidad de ajo.
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