Barbacued shrimp (Langostinos al ajo)
PROGRAMA: Cocina americana      Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, pelamos los langostinos y reservamos. 

Por otro lado, hervimos las cabezas y las cáscaras, en un cazo con agua y el vino durante 10 minutos. Pasado el tiempo, trituramos, colamos y reservamos.

Seguidamente, en una sartén con mantequilla, sofreímos el ajo picado y la guindilla. Cuando tome color, añadimos un poco del caldo anterior, la salsa Perrins, el almidón de maíz diluído, la cerveza, las especias y los langostinos pelados. Dejamos cocer hasta que la salsa se reduzca y espese.

Entonces, fuera del fuego, añadimos la mantequilla fría y removemos hasta que la salsa monte.

Emplatamos y servimos inmediatamente.