Bacalao escarlata

Confitamos los ajos con aceite de oliva en el microondas.

Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite muy caliente.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 5 minutos.

Pelamos los ajos confitados.

Tostamos un poco de pimentón en una sartén con aceite, añadimos vino blanco y dejamos reducir.

Emplatamos el bacalao, acompañamos con los ajos confitados y regamos con el aceite de pimentón. Podemos decorar el plato con perejil.