Bacalao dorado

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
  • Ambiente: De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El huevo en el mundo
  • Episodio: 0

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 225 g de bacalao desalado
  • 1 Cebolla
  • 200 ml de caldo de ave
  • 700 g de patatas
  • 6 Huevos
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Lo primero, cortamos las patatas muy finas (para paja) y las freímos en una sartén con aceite hasta que se doren.


Mientras, en una sartén con aceite pochamos la cebolla y el bacalao desalado y troceado. 


Añadimos el caldo y dejamos que hierva hasta que se haga el bacalao. 


Agregamos las patatas y los huevos batidos. Dejamos que cuajen.


Servimos.


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